热点美食网 餐饮资讯 金沙酒业强化三项举措 严把质量关口

金沙酒业强化三项举措 严把质量关口

金沙酒业始终尊崇传统酱香工艺,狠抓质量管理,不断强化原料验收、过程控制、内部管理三大举措,着力从根本上出发,发现问题、解决问题,构筑质量管理体系坚实堡垒。

1、严把原料质量关口

在金沙县建立有机糯高粱种植基地,从种植开始确保品质。采购人员深入田间源头实地考察,知实物、察实情,力求全面掌握原材料质量。严格落实原料验收标准,坚持来料必验、验料必细的原则,感官上观其色、闻其味,指标上取样检测卫生、农残、重金属等相关指标,确保原料品质优良,切实把好原材料首要关口。

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2、强化关键节点控制

在生产过程上,坚守传统、大师指导、技术攻关、精耕细作,不断保证优质稳产。公司持续加强质量管理,严格控制标识标志、采购验证、生产、分析、包装、储存、物流、销售“八大环节”,重点把控15个控制项目和45个关键控制要点,每周对生产车间进行现场检查,特别是化验室要对每轮基酒跟踪监测,出具检验数据,确保生产过程稳定有序。

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3、坚持质量管理原则

严抓公司质量管理从而提升工作效率,以强化“食品质量安全”为准绳,秉持品质优先、持续优化的“双优”质量管理理念,坚持传统工艺、自然发酵、高温制曲、高温堆积、高温接酒、产量曲线等生产工艺“六个坚定不移”,坚持不改工艺、不产次品、不用新曲、不卖新酒“四不”原则。当产量、发展、效益、效率与质量发生矛盾时,必须服从质量,做到质量管理“四个服从”。

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产品质量是企业的生命,在发展的任何阶段、任何时候,金沙酒业始终都将质量放在首位,用品质赢得消费者、赢得市场,推动企业实现高质量发展。

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作者: 餐饮小编

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