热点美食网 餐饮资讯 海豚订奶:这么多年,你喝的是“真牛奶”还是“假牛奶”

海豚订奶:这么多年,你喝的是“真牛奶”还是“假牛奶”

奶是国民健康饮食中必不可少的一部分,含有丰富的矿物质、磷、铁、锌、铜等,并且是人体钙的最佳来源,因此牛奶也被誉为“白色血液”。

日常生活中,我们常常是一天两杯奶,早上一杯为一天提供足够的营养,睡前一杯有助于安神入睡。然而,现在市面上,大多数的“牛奶”都是假牛奶!

甄别牛奶最简单的方法就是看其配料表,我国规定,配料表中的第一位是该食品最主要的原料,所以真正的牛奶,其配料表的第一位应当是“(生)牛乳”。

生牛乳是刚挤出来的新鲜牛奶,煮热后方能饮用,其富含免疫球蛋白,能高效地抵抗病毒。

然而,目前市面上的很多牛奶并不是以“生牛乳”为主要配料,它们只能被称为是一种奶(乳)饮料,而不是真正的牛奶。接下来,海豚订奶君为大家罗列两种常见的“假”牛奶。

第一种:乳饮料

乳饮料的配料表中,第一位通常是水,其次是白砂糖。市面上很多乳饮料销量都很高,其口感好价格合理,因此受到广大消费者青睐,然而乳饮料只是软饮料的一种,含乳量很小,有时候并不能满足身体的营养需求,且有些乳饮料里还有一些添加剂。

第二种:复原乳

复原乳最主要的配料是水和奶粉,是在奶粉中兑水复原成牛奶的,从营养角度看,蛋白质、钙这些主要的成分依然保留,但B族维生素会有损失,口感及奶香味会打折扣,虽然这种牛奶有一定的营养,但其中添加了一些白砂糖、食品添加剂及食用香精,糖尿病患者及年龄尚小的宝宝儿童不建议饮用。

除了看配料表以外,一些商品会直接标注其为高温灭菌奶和巴氏杀菌奶,这就是我们常说的纯牛奶和鲜牛奶,是真正的牛奶。高温灭菌牛奶采取的是大于135℃的高温瞬时杀菌,保质期一般比较长,多为40天左右,常温储存即可。巴氏杀菌奶采取的是低于70℃的低温消毒,保质期较短,通常不超过10天,并且需要在4℃下冷藏,它较好地保留了牛奶中的营养及风味。全新线上鲜奶订购平台“海豚订奶”就立志于改变国人鲜奶订购和饮用的习惯,让更多人认识巴氏鲜奶的魅力!新希望A2奶、韩国寿尔儿童奶等产品的投放,为更多特殊人群的健康、安全饮奶提供了保障!

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作者: 餐饮小编

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