豆腐炖鱼

豆腐炖鱼食材明细

主料:鱼身350g豆腐240g

辅料:姜5g葱8g食用油8g开水适量干蘑菇8个

调料:盐5g生抽10g老抽6g香叶1片花椒15粒桂皮1块

豆腐炖鱼做法步骤

豆腐炖鱼的做法步骤:11原料:鱼身,豆腐,姜,葱。豆腐炖鱼的做法步骤:22豆腐切小块,葱切小段,姜切片。豆腐炖鱼的做法步骤:33干蘑菇提前泡水。豆腐炖鱼的做法步骤:44锅中倒入食用油,油热后,鱼下锅,煎制两面金黄。豆腐炖鱼的做法步骤:55准备好一个砂锅,少许食用油,姜和葱放入砂锅,炒香。豆腐炖鱼的做法步骤:66下入鱼,加入开水和蘑菇。豆腐炖鱼的做法步骤:77加入生抽,老抽。豆腐炖鱼的做法步骤:88加入大料,桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖15分钟。豆腐炖鱼的做法步骤:99下入豆腐,继续炖10分钟。豆腐炖鱼的做法步骤:1010加入盐调味。豆腐炖鱼的做法步骤:1111最后撒点葱花即可出锅。豆腐炖鱼的做法步骤:1212鱼肉软嫩,豆腐也有了鱼的鲜味,特别好吃。小窍门我用的是胖头鱼的鱼身,其他的鱼也可以。调味料不多,保留了较多的鱼鲜味。

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