羊羹

今天的羊羹也是小时候经常吃的零食,这名字小时候没心思琢磨,现在倒是疑惑了,这东西明明是豆沙的,最多有的里面会放点儿栗子,怎么跟羊挨上了呢?其实,羊羹并不是羊肉什么做的羹,乃是一种甜食,用小豆做成细馅,加糖凝结成块。这东西本来叫羊肝饼,因为饼的颜色像羊肝,传到日本,日语肝羹相近,就误传为羊羹了。羊羹的做法非常简单,时候在家里diy一把,当做节日零食吧,顺便怀一下旧!材料:水200ml红豆沙100克琼脂条5克羊羹的做法1.琼脂条用凉水浸泡15分钟,待柔软后备用。2.水和豆沙混合拌匀,开火加热,放入泡好的琼脂条,小火加热沸腾,搅拌至琼脂条融化立即关火。羊羹的做法3.倒入模具,常温放置20分钟即可凝固,放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小块。Cook’stip加入不同的材料就是不同的羊羹,比如栗子泥,红薯泥,白豆沙等等。琼脂是一种植物胶质,有凝结作用。

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作者: 好吃的小编

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