热点美食网 小吃 鸡汁回卤干

鸡汁回卤干

“传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。”九九味在鸡汁回卤干中的介绍,让这道南京美食小吃,凭借历史典故,又多了几许味道。我以为,小城里买不到介绍中的豆腐泡,于是,自己在家买豆腐油炸一次,因为没有着急制作,炸好的豆腐,被我炒菜当辅料给吃完了。周末,去了城北的一个菜市场,没想到在这里,竟然遇到了传说里的炸豆腐,真是食不负我。于是,便成就了我家的这道美味小吃。鸡汁回卤干——有传说的一道小吃食材:鸡骨鸡腿、炸豆腐泡、黄豆芽调料:食盐、芝麻油、白胡椒粉、剁辣椒鸡汁回卤干的做法1.准备食材。2.将鸡骨和鸡腿,放入锅中。3.选择鸡鸭程序,开始工作,进入煲汤程序。4.鸡汤煮好后,将鸡骨捞出。

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作者: 好吃的小编

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