热点美食网 小吃 笼笼肉夹馍

笼笼肉夹馍

笼笼肉是陕西特色美食,以生鲜肉拌入辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,使用特制小蒸笼蒸制而成,食用时用荷叶饼夹之而食,所以称为:笼笼肉夹馍。陕西特色小吃【笼笼肉夹馍】食材:猪前腿肉450g、大米200g、辅料:郫县豆瓣酱100g、生姜2片、白酒15g笼笼肉夹馍笼笼肉夹馍的做法1、大米用清水浸泡数小时。2、郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。3、猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。沥干水的大米,用擀面杖碾碎备用。4、搅拌匀,入味十分钟。5、将碾碎的大米拌入,搅拌匀。6、盛入碟子中,锅中加水,将碟子放入锅中蒸,中火两小时。美食小贴士1、因为豆瓣酱中已经很咸,所以我没有再放盐。2、要用荷叶饼夹上吃才好吃。笼笼肉夹馍的做法3、笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名,但是在自家做,没有蒸笼,只能简单用碟子了。4、我做的量稍大,可以减半制作,如果想吃黏一点的,米中的水沥干即可,也可以换做糯米;如果想吃松散一点的,米碾碎后晾干再用。

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作者: 好吃的小编

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