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西安特色美食指南

在“蓄谋已久”后,带上老婆,坐上火车,直奔西安。盛志旺麻酱酿皮铺,5元/碗。各位吃货同学注意了,经老板娘亲口证实,她家一般在下午2、3点就关了,想吃的请赶早。老板娘人很亲切,芝麻酱给的很足,辣子很香,看着量不大,其实吃起来绝对像热干面一样饱肚,吃到最后,感觉嗓子眼都被糊住了,绝对过足麻酱瘾。(图片老米家大雨泡馍总店,仅在回民街就有好几家,而在西羊市就有紧邻隔壁的两家,对于这两家,只要你去现场看一下食客们的数量就知道哪家是正宗的了。据一个在西安上了四年学的朋友介绍,很多当地人都会去这家西羊市的总店。在西安吃羊肉泡馍,这个馍基本上是要靠自己用手一点一点地掰碎的,据说掰得越碎,越容易入味道,口感也就越好。当然,掰馍还是一个体力活,一般掰一个手指头就该有点疼了,所以打算吃好几个馍的吃货们得有足够的心理准备。老米家的酸萝卜味道很赞,10元/份,和四川的酸萝卜、韩国泡菜里的酸萝卜的味道不太一样。另外,他们家有免费赠送的糖蒜,可以自取。冰峰汽水,西安本地的碳酸饮料,1.5元/瓶,类似于北京的北冰洋。个人感觉味道没什么特别的,不过这种饮料在西安当地,可谓是家喻户晓。对于西安人来说,它也许是一种童年的味道,更是一种情感的记忆。冰峰之于西安,好比北冰洋之于北京。黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,口感绵软香甜,是一种用柿子和面制成的风味食品。果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。PS:味道不错的首推伊古斋,其次是老徐家。八宝玫瑰镜糕,是西安的名小吃,有一百多年的历史。最早糕面放白糖,蒸熟后放芝麻及花生,香甜好吃,现在基本上卖1.5-3.0元/个。一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛声长鸣,不用叫卖也可吸引人来。贾三灌汤包,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。据说,贾三是回民,是一个经商理财、运营资本的天才。历经三年初创,五年立基,十年的潜心发现,二十年的不断出新,才创制出了“灌汤”形式的、以“贾三灌汤包”。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。地道的灌汤包为清真食品,一般为牛、羊肉馅。我们怕受不了羊肉的膻味,果断地选择了牛肉馅的,16元/笼。包子上来以后,要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末,另备小盘糖蒜与香菜。包子热腾腾的,千万不能迫不及待地去吃,万一你一不留神,一口下去,包子里的热油汤不是烫着了你的嫩舌头,就是溅你个满脸花。

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作者: 好吃的小编

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