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千层发糕

发糕是我们经常吃的主食,发糕松软可口,易于消化,做发糕的面粉可以随心所欲,想吃什么面粉,就放什么面粉,可以用玉米粉,高粱米粉,糯米粉,小米粉等等,也可以在做发糕的时候放入一些果脯,比如:葡萄干,红枣等等今天用面粉加上山楂、蜜樱桃、青梅做发糕,做好的发糕,不仅松软香甜,而且营养丰富。原料:面粉100克,白糖250克,板化油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许,酵母面、苏打粉各适量。千层发糕的做法1、将面粉加入酵面、清水、白糖,揉和成面团。2、然后用湿布盖着,等3小时发酵后。3、再将苏打、板化油(少许)加入面团内,揉匀成正碱备用。4、将发面团放案板上,用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面皮,抹上板化油,叠成3层。5、再擀成长方形(约2厘米厚),抹上板化油,叠成3层,反复同样做3次。6、最后擀成5厘米厚的长方形面皮。7、将蒸笼抹油后用擀面杖卷上面皮,抽出面杖将卷坯放入蒸笼内。8、再将用刀切成薄片的各种蜜饯,放在面糕表面,蒸半小时后出笼,凉后。9、切成20个菱形千层发糕即成。

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作者: 好吃的小编

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