热点美食网 小吃 广式香肠月饼

广式香肠月饼

广式香肠月饼饼皮:低筋粉80克,转化糖浆55克,玉米油23克,碱水1克馅料:白糖27克,玉米油5克,熟面粉25克,冰肉60克,核桃10克,瓜子仁10克,花生15克,芝麻10克,南瓜子仁15克,广味香肠25克,半边梅15克,糖渍橘皮丁15克,圣女果干10克,糖玫瑰5克,白酒2克,五香粉少许,盐1克,水5克广式香肠月饼的原料将所有果干切丁。香肠煮熟切丁,所有果仁烤熟切碎。将果干,果仁,香肠倒入大碗,混合均匀。加入糖,冰肉,盐,五香粉,糖玫瑰,混合均匀。加入熟面粉,抓匀。加入油,酒,水,反复抓捏,直至能成团状。将饼皮材料混合制成面团,包上保鲜膜松弛半小时。分别将皮馅分割成10等分。取一块饼皮,按扁,放入馅料。包起,收口。逐个包好,搓圆。放入撒粉的模具中,压实。扣出。摆入烤盘中,表面喷水。放入烤箱。中层,上火230度,下火170度,烤约5分钟,至表面定型。取出,表面刷蛋液。再次放回烤箱中,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。这其中,大部分的油分应该都来自于冰肉吧?

本文来自网络,不代表热点美食网立场,转载请注明出处:https://news.xcxrd.com/xiaochi/4022.html

作者: 好吃的小编

上一篇
下一篇

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮箱: meiliao888@163.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部