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驴肉火烧小吃

火烧材料:面粉300克(中筋就是普通的富强粉)、温水160、克油15ml馅料:酱驴肉250克、盐2克、红尖椒50克、青椒50克、油10ml驴肉火烧的做法1.在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。2.熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。驴肉火烧步骤1-43.把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。4.把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。驴肉火烧步骤5-85.将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。6.平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。驴肉火烧步骤9-127.再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。8.将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。驴肉火烧步骤13-16美食小提示1.很多熟食店都有卖熟驴肉的,如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。2.根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。驴肉火烧的做法3.火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

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作者: 好吃的小编

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