热点美食网 小吃 红糖麻团

红糖麻团

导语:小时候最爱吃麻团,甜甜粘粘,还有好吃饱满的馅料。如今一碰到,便是忍不住想要吃,不仅怀念起小时候,更是对麻团的甜腻口感着迷。这次来个红糖麻团教程,想吃自己在家就可以做啦。 原料: 主料:糯米面250克、白糖50克、水160克、澄面50克、开水50克(如果没有澄面,也没有关系,可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面,效果是一样的) 馅料:红糖120克、芝麻60克、熟面粉40克、蜂蜜50克、油30克、原料中分成15克的小剂子,馅料分成8克的小剂子 做法: 1、糯米面加入白糖; 2、倒入水; 3、混合成团; 4、澄面倒入一个小碗中; 5、在小碗中倒入开水; 6、澄面混合好后倒入糯米面团中,揉均匀; 7、糯米面团分成15克的小剂子,馅料分成8克的小剂子。(馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加,能和成团即可); 8、将小糯米面团掏一个小洞; 9、放入馅料; 10、收口; 11、整形成圆形; 12、将小面团放入水中迅速捞出,这样会比较容易粘芝麻,放心,在油锅里也不会掉的; 13、取出粘芝麻; 14、用手整形成面团; 15、放入油锅中炸,油温是170度左右; 16、炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸,那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计,扔一个小面团进去,一会儿就浮起来即可;17、圆形的小麻团; 18、其实炸了点有馅的,还炸了点无馅的。不喜欢吃甜的就吃无馅的好了; 19、馅要流出来拉,是不是很诱人呢。

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作者: 好吃的小编

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