驴打滚

导语:驴打滚是北京有名老小吃之一,还有一个名字叫做“豆面糕”。为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。其实自己动手做,难度并非很大。 原料:糯米面100克、黄豆面30克、水100克、豆沙馅100克 做法: 1、黄豆面蒸20分钟并过筛备用; 2、糯米面加水混合均匀; 3、盘子上放张涂有植物油的保鲜膜(保鲜膜一定要耐热的,如果不放保鲜膜,可以盘子里面涂油也一样),再倒入糯米面糊,蒸20分钟至熟; 4、将黄豆面均匀的摊开,蒸熟的糯米面团,倒入黄豆面中摊平; 5、再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上,留下一厘米左右不铺,可以好卷; 6、然后将糯米面卷起。切块即可食用。

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作者: 好吃的小编

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