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自制爆米花

导语:喜欢爆米花,甜甜的,自制爆米花有没有诱惑到你? 今天在外边办事时,中途等待的时候出门去溜达了一圈,在OQO柜台看到营业员在制作爆米花,不看不知道,一看才发现简单到不得了,真是太有魅力了。只要你继续往下看,保准你看完也会做了。 在家里做爆米花,锅的选择很重要,关键点就是密封性得好,不能选择盖子上有气孔的那种;一定要选择锅壁锅底比较厚的,温度的稳定性比较好。自制的爆米花会让人比较放心,因为自己很清楚用了什么油,放了多少油,用的什么糖,放了多少糖,还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少,不至于浪费。 原料:25克色拉油、60克玉米粒、15克糖粉或者砂糖 做法: 1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净; 2、锅中倒入玉米,再倒入色拉油,用铲子拌匀,使玉米均匀裹上油脂; 3、盖上盖子,开大火烧2-3分钟的样子,开始听到听到劈啪声,转成中火,一直到不再有噼啪声了关火; 4、打开盖子,撒入糖粉或者砂糖,用铲子翻拌均匀,或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。 小贴士: 1、倒油时若选择黄油的话,将黄油融化了倒入即可,更香醇; 2、这种冷锅冷油开始做的方法,不适合提前放糖; 3、噼啪完之前不可开盖子; 4、开盖后不要把脸凑的太近,万一底下还有没暴完的,容易飞溅出来; 5、玉米粒选择如图片这样子的干玉米粒,类似锥型的,不用清洗,自己可以反复挑去坏的,过筛掉粉渣。

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作者: 好吃的小编

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