热点美食网 小吃 咖喱牛腩烩饭

咖喱牛腩烩饭

导语:年轻人、上班族钟爱“懒人饭”,快捷又方便。比如这道咖喱牛腩烩饭。 说到“懒人饭”,相信大家第一反应会想到炒饭之类,其实也有很多其它种类的“懒人饭”哟,比如我今天要推荐的“烩饭”,也是非常有名气的“懒人饭”之一。烩饭不光省时省办,而且有素有荤有汤汁,和着米饭一起入口,相信你一定会喜欢上的。一直比较爱吃咖喱饭,刚好家里经常会有剩米饭,炖好的牛腩即可以当主菜也可以搭配各种蔬菜做个咖喱汁,浇在米饭上之后,色泽诱人、香气浓郁,多种香料混合所散发出的香气跟味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,形成咖喱烩饭特别的风格。另外,烩饭里的食材也可以根据个人喜好更改,比如牛腩可以换成肉丁、虾仁、香肠,也可以添加玉米,豌豆等其他蔬菜都可以。 原料: 主料:热米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、葱段、姜片、适量 调料:料酒1勺、盐1/8小勺、清水500ML、香叶2片、八角2个、开水300ML 咖喱牛腩烩饭 做法: 1、牛腩洗净切小块,焯水后,加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时,最后加少许盐调味; 2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净,切丁备用; 3、锅中放油7成热,倒入洋葱丁爆炒数下; 4、倒入胡萝卜丁、土豆丁,混合翻炒1分钟; 5、加入炖好的牛腩块; 6、倒入开水,转中火将锅中食材稍煮3分钟; 7、最后放入咖喱块,煮至汤汁浓郁关火,米饭装盘,淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。 小贴士: 1、牛腩一次可以多煮一些,做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择; 2、咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅; 3、咖喱本身的味道已经很是可口,无需另外加调味料了。

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作者: 好吃的小编

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