热点美食网 小吃 一口豆沙酥

一口豆沙酥

导语:一口豆沙酥,个头小,一口一个,很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶,简直就是幸福的美味啊。 一直都喜欢吃中式点心,尤其是这种像豆沙酥的小点。有时候偷懒,会在外面买,但少了一些香味,多了一些油脂,还甜的发腻,还是自己做的最可心。 趁着周末,做上了一大盘,爸妈吃过后夸赞不已。仔细想想,因为居住地的问题,很少很少做东西给他们吃,满心的愧疚。以后这种能自己动手做的,就不要外面买了,时不时的做给爸妈吃。一口豆沙酥,个头小,一口一个,很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶,简直就是幸福的美味啊。 原料: 酥皮:无盐黄油100克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉145克、杏仁粉40克 内馅:红豆沙250克 表面装饰:蛋黄1个、黑芝麻少许 做法: 1、将黄油室温软化,加入糖粉; 2、用橡皮刮刀略翻拌; 3、用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液; 4、继续用电动打蛋器快速打匀; 5、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中; 6、用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用; 7、将红豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条; 8、桌面撒少量面粉防粘,将每条面团分别擀成长片状; 9、将豆沙条放中间; 10、捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均; 11、用硬刮板切成2CM的小段; 12、排入烤盘,刷蛋黄液2次,最后可撒黑芝麻装饰; 13、将烤箱设置,上火180度,下火170度,烘烤时间15分钟; 14、预热提示音后,放入烤盘; 15、随时打开烤箱灯观察里面的变化; 16、10-15分钟后,酥皮上色即可。

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作者: 好吃的小编

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