热点美食网 小吃 老式蛋糕

老式蛋糕

导语:再也回不到小时候了,很多东西也一起更新、消失。就算找到那种雷同的东西,也找不回当年那种味道了。闲暇时,还是很想自己做,努力找寻那种味道,那种老的味道。就像这道老蛋糕。 时常让俺想起的味道,就是小时候的味道。大米花啊、冰淇淋啊、老蛋糕啊、鸡蛋饼啊等等等等,好多好多。有妈妈做的,也有外面买的,还有带食材去加工的,尤其在深夜睡不着时,这些可口的美食,总在我脑海里浮现,伴着口水入睡,希望能梦见这些童年的记忆。 大概在初中时,流行了一种,自带鸡蛋等食材可以只付加工费的蛋糕加工店。自己带东西,当然放心了,所以,俺娘经常领着俺去楼下的加工店制作小蛋糕。蛋糕的成品按现在看来,有一点粗糙,甚至会噎到,但不知为啥,就感觉那种味道好吃。上学时课间饿了可以当点心,也可以分给同学炫耀,想想那时候,真的没少吃啊。 原料: 鸡蛋3个、低粉75克、白糖70克、色拉油20毫升、白芝麻适量 做法: 1、准备材料; 2、全蛋中一次性加入白糖; 3、用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打; 4、蛋液打至完全膨发,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失; 5、分两次筛入低粉,快速切拌均匀; 6、倒入色拉油,切拌均匀; 7、最后拌匀的蛋糕糊; 8、将蛋糕糊装入模具中,表面撒上白芝麻; 9、预热烤箱。上火170度,下火150度; 10、放入蛋糕模具,烤箱中层; 11、上下火烤制15-20分钟左右; 12、蛋糕蓬发,上色均匀即可出炉。 小贴士: 蛋糕是否考成,除了打发是否到位,重点还在烤箱的温度。以前用烤箱烤蛋糕,不是底火大了,不膨胀,就是上火大了,烤裂了,上下如果控制不了,烤个蛋糕还是有很多不足的。

本文来自网络,不代表热点美食网立场,转载请注明出处:https://news.xcxrd.com/xiaochi/4189.html

作者: 好吃的小编

上一篇
下一篇

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮箱: meiliao888@163.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部