热点美食网 小吃 黑芝麻小海绵

黑芝麻小海绵

导语:天气热,市场上卖的蛋糕甜点比不上自己家做的新鲜卫生。抽个周末的时间,动手做给家人和朋友,满满的满足感。 绵 原料:鸡蛋3个、白糖75克、低筋面粉90克、黄油20克、牛奶30克、熟黑芝麻5克 份量:14个 做法: 1、三个鸡蛋倒入无油无水的容器中,加入白糖; 2、隔温水开始准备打发; 3、黄油切小块倒入牛奶中; 4、隔水融化成液体,并保持在四十度左右; 5、全蛋打发至浓稠状,提起呈带状滴落。这个很关键。如果呈线状滴落那是没打发好。如果不滴落,那是打过了。没打发好导致会成蛋饼,打过了,会组织粗糙; 6、将面粉过筛倒蛋糊; 7、混拌均匀; 8、再取少部份面糊倒入黄油牛奶中,翻拌均匀; 9、再将翻拌均匀的蛋糕糊慢慢地分次倒入图七中; 10、翻拌均匀; 11、将熟芝麻倒入; 12、翻拌均匀; 13、装入裱花袋,挤入有纸托的马芬杯中九成满; 14、烤箱180度预热中层20分钟左右; 15、烤好的内部组织细腻,蛋香味浓郁。

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作者: 好吃的小编

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