热点美食网 小吃 茄子肉丝面

茄子肉丝面

导语:面条大抵是很多家庭的常见主食,一天不吃都想的慌。 面条是我们这地方最常见的主食了,在各家各户几乎都要吃面条,在我家也是隔三差五的吃面条。面条倒是没有多大的变化,配面条吃的卤却是变化很大的,可以做到千变万化,这种面做法很家常,但却感觉永远都吃不够哦。几天不吃都想哈。 原料:茄子、猪肉丝、面条、葱花、姜丝、蒜片、小葱、青红椒各一个、酱油、生粉、料酒、香油、香菜 做法: 1、茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下; 2、葱和青红椒都切断; 3、锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香; 4、放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出; 5、锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤; 6、放入肉丝和葱、青红椒翻炒; 7、最后放盐调味,关火后放少许香油即可; 8、另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

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作者: 好吃的小编

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