热点美食网 小吃 家常松茸酱

家常松茸酱

导语:最近在微博上看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃,松茸的确是好食材,香气浓郁鲜美,口感脆韧爽滑,不用过多复杂的烹饪,也不用添加什么调味料,简单一做就是美味佳肴,实在是这一季不能错过的美味。 只是松茸季非常短暂,转眼即逝,而且新鲜松茸最好在2-3天内食用,时间过长,松茸的香气会逐渐失去,口感也慢慢变老,这岂不辜负了上天的恩赐?我们又如何可以将这天赐的珍肴,能够多点时间留在我们的舌尖呢? 原料:松茸300克、大蒜半头、豆瓣酱300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙 做法: 1、松茸削去根部硬的部分,洗净切成小碎粒,蒜头切成末; 2、锅内多入植物油,等油温上升到5成热时,放入蒜末爆香; 3、放入松茸粒,小火煸炒至颜色变黄; 4、豆瓣酱和糖,小火慢慢熬煮约20-30分钟,直到水分收干油渗出; 5、根据口味放入适量辣椒油,搅拌均匀; 6、装入干净的无水无油玻璃瓶,入冰箱冷藏,可保存1-3个月。

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作者: 好吃的小编

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