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酸奶蛋糕

导语:酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多,喜欢吃蛋糕,又怕长胖的朋友,这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋,又不用担心长胖了。 原来曾做过酸奶蛋糕,这次又重新做了一次,口感依然的好,很绵软、很细腻,特别好吃。酸奶蛋糕的口感像极了乳酪蛋糕,但比乳酪蛋糕热量要低很多,哈哈,不怕长肉肉了。酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多,喜欢吃蛋糕,又怕长胖的朋友,这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋,又不用担心长胖了。上次做的蛋糕的表面都裂口了,自己找原因,可能是烤箱的温度高了,于是这次把烤箱的温度降低了5度,哈哈,这次蛋糕烤好后表面没有开裂哦。原料:酸奶200G、鸡蛋4个、黄油45G、低粉40G、玉米淀粉25G、白砂糖30G、柠檬半个 做法: 1、黄油隔水融化; 2、加入酸奶拌匀; 3、加入蛋黄拌匀; 4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉,将蛋黄糊搅拌均匀; 5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了); 6、蛋清打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡; 7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡; 8、将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水); 9、烤箱预热165度,烤盘内加2/3的水,中层,165度,60分钟(中途上色后盖锡纸); 10、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

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作者: 好吃的小编

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