导语：为了处理隔夜的剩米饭，俺在家做了这五彩什锦蛋炒饭，做好后颜色很丰富，看到还有紫饭菜，俺心血来潮，把紫饭菜切碎，围了个边，并且围成了心形的，蛋炒饭一下子变了样哈。 这样的炒米饭不用那么讲究，怎样搭配都可以，家里有什么菜都能拿来炒，而且是消灭剩米饭的最有效的办法。隔夜的剩米饭，经过这样处理后，炒出来粒粒分明，也配上其他菜的搭配，顿时也变得华丽丽了哈。 
原料：熟米饭一碗、甜豌豆、玉米粒、青红椒粒、鸡蛋两个、葱蒜少许、盐 做法： 1、鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油，油热后放入打散的鸡蛋翻炒，盛出； 2、炒锅中放油，油热后爆香蒜片和葱花； 3、放入玉米和豌豆粒翻炒； 4、放入青红椒粒翻炒； 5、放入米饭和炒熟的鸡蛋翻炒； 6、改为中小火慢慢翻炒，米饭会一粒粒散开。放入盐调味即可关火； 7、把蛋炒饭盛盘子里面，整理成心形的，用紫饭菜粒围边即可。
什锦蛋炒饭
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