热点美食网 小吃 抹茶绿豆酥

抹茶绿豆酥

酥皮点心,不管是红豆馅的,还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等香香甜甜的,一口咬下去,酥得掉渣渣,想想都好吃。绿豆煮成绿豆沙,做抹茶绿豆酥,很清新的味道,淡淡的抹茶清香和着香甜的绿豆沙,很好吃。 原料: 油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g 油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g 绿豆沙馅:适量 做法: 1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟; 2、将油皮、油酥各分成16等分; 3、拿1个油皮擀开成圆形; 4、包入1个油酥; 5、捏紧; 6、收口朝下放好; 7、用擀面杖将油酥皮擀长; 8、向下卷起来; 9、依次做好,静置松弛20分钟; 10、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁; 11、再次擀开成长条; 12、自上而下卷起来; 13、从中间切开,分成两段; 14、切面朝上压扁擀圆; 15、翻面包入绿色豆沙馅; 16、捏紧收口; 17、依次做好,排入烤盘; 18、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。 小贴士: 做32个,两个烤盘的量,如果一次不想做这么多,可以减半哦,原料的量都减半就可以了。

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作者: 好吃的小编

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