热点美食网 小吃 玉米沙拉面包条

玉米沙拉面包条

这是一款超松软,超好吃的面包吧――玉米沙拉面包条。液种面包虽然时间长点,但口感真的太赞了,值得一试哦。 原料: 液种: 高筋粉150克、水150克、酵母2克。 主面团: 高筋粉250克、低筋粉100克、酵母4克、细砂糖76克、盐8克、奶粉20克、全蛋40克、水100克、黄油40克。 馅料: 玉米粒100克、马苏里拉奶酪丝80克、沙拉酱80克。 表面装饰: 全蛋液、沙拉酱 做法: 1、把液种原料放入容器中,拌匀,盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡,盖保鲜膜冷藏16小时以上备用; 2、发酵16小时以上的液种; 3、将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中; 4、打开厨师机的一档搅拌,而后它会自动跳到二档揉面,至光滑; 5、放入黄油,揉至可拉出膜; 6、揉圆,进行第一次发酵; 7、发酵至两倍以上大; 8、面团放到面板上排气; 9、擀成长方形; 10、铺上玉米粒; 11、再铺上马苏里拉奶酪; 12、挤上沙拉酱; 13、将没有馅料的向中间折叠,放到冰箱中冷冻半个小时; 14、取出冻好的面片,擀开; 15、将面片均匀切开,在每片中间切一刀; 16、两边分别从中间穿过两次; 17、扭成如图的样子; 18、放在烤盘上进行最后发酵; 19、当发至两倍以上大,表面刷蛋液,挤上沙拉酱; 20、烤箱预热,180度,上下火,20分钟左右。

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作者: 好吃的小编

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