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巴斯克美食

20世纪70年代,巴斯克的年轻厨师仿照法国“新美食”运动,对传统食品进行再创造,最终产生了“巴斯克新美食”。巴斯克家常菜最常用的原料是豆子和菌类,鳕鱼和羊肉则是主要的肉食。巴斯克也出产美酒,Rioja的红葡萄酒和口味清淡的Txakoli白葡萄酒都是世界一流的。价位:巴斯克所在的北部地区经济在西班牙是最发达的,物价也是最高的,在其它地区10欧元以内的午餐套餐在巴斯克至少要12欧元。Pintxos:西班牙的特色食物非Tapas莫属,而Tapas在巴斯克地区就叫做Pintxos。和中、南部地区放在小块面包上的Tapas不同,巴斯克的Pintxos是用牙签串成串,各种不同口味的Pintxos摆放在大盘子里供顾客任意选择,有点像自助餐。如果愿意,完全可以每天用不同的Pintxos代替三餐。或者也可以学当地人的样子,端着一杯白葡萄酒或啤酒在各个酒吧之间流转,品尝各家不同风味的Pintxos。价格:Pintxos一般是用牙签串好了放在盘子里,每串1-2欧元,吃完数牙签付账。苹果酒(Sidra):是巴斯克地区的特产,1-5月苹果酒上市的季节,总能看到人们涌入酒店,凑着木桶的小龙头痛饮的场面。阀门一开,清亮的美酒喷洒而出,要站在一米开外的地方接住美酒还是件颇要技术的事。品尝苹果酒最好还是直接去酒庄(Sidreria),最有气氛。现在酒庄一年四季都开放,对游客来说无论什么时候前往都不会遗憾而回。价格:在酒庄进餐不需要点菜,一般都只有一个包括鳕鱼煎蛋、牛排、核桃果冻的五道菜套餐外加畅饮苹果酒,价格要25欧元以上。

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作者: 好吃的小编

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