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镇江餐饮介绍

镇江菜属淮扬菜系,在火候上以烂为著,在烹调上擅长炖、焖、烧、烤;在风格上重用原汁原味,讲究汤的鲜味,主料突出,选料精细。 主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。另外还有酱油面,路边摊上最常见。  镇江最有名的美食区就是大市口美食夜市,这里汇聚了各种民间小吃、高档酒楼和繁华的美食街,是镇江美食、购物、娱乐汇聚的地方。 镇江的“江鲜”也不可错过。每年春江水暖之时,海里的鱼从吴淞口入江回游,至镇江金江村这段江面,海鱼所带有的咸味刚好褪去,因此这段江水里的江鲜品质最佳。因此,镇江还有条独特的“江鲜一条街”。镇江三怪 “镇江有三怪,香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖”。 镇江香醋,在我国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。 镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,一块块晶莹发亮。镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。 镇江的面店,将一只小锅盖撂在锅里,让它漂在水上,汤溢不出来,又透气,下的面条就是好吃。这就是镇江小吃中最有名的锅盖面。推荐美食地: 京江小吃美食街 地址: 镇江市大市口镇江商厦对面 特色菜:菜粥、鸭血粉丝汤、小笼包子、炒年糕 推荐理由:长长的象小弄堂一样的店,虽然很简陋,但价廉物美量又足。 江鲜一条街 地址: 名刹金山之侧。整条街南起长江路,北至引航道渡口,长1公里。 交通:沪宁高速镇江西出口,沿金光大道往金山方向,至金山脚下,从长江路往江边,行不过千米,江鲜街便迎面而来。 推荐理由:“金水湾”是江鲜街中规模最大的餐饮店。“毕士荣江鲜大酒店”也很有名(0511-5517779)。 金山渔业村 地址: 镇江市大西路 交通:沿长江路,过了和平路的桥,往北转弯后一直开,路况一般,大约500米就看到10多家酒店。 价位:一般四人250元,10种鱼以上,10人600元20种鱼以上, 推荐理由:最有名的吃鱼地方,可品尝全鱼宴,虽然有点杂乱,但是店特别多。 宴春楼 地址:新店在解放路87号,老店位于大西路人民街17号。 电话:老店 0511-5271615;新宴春酒楼 0511-5010477 交通:2路车往金山途中可路过 价位:肴肉18元;汤包2元/个 特色菜:水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。 推荐理由:是镇江的老字号,以蟹黄汤包和镇江的肴肉闻名。宴春酒楼产品水晶肴蹄、蟹黄汤包、熟制蟹油是镇江地方名特食品。 妯娌鸭血粉丝 地址: 镇江市大西路 价位:5元大碗,3.5元小碗 推荐理由:镇江最好吃的鸭血粉丝,汤很浓,鸭血没有腥味。还有自产的辣酱买。 老作坊锅盖面馆 地址: 镇江市大市口小吃夜市附近巷内 价位:双料面8元 推荐理由:料足汤浓,面条本身很筋道,配的双料也很新鲜,但位置很难找。 邵家面馆 地址: 镇江市万祥后街 特色菜:锅盖面 推荐理由:历史悠久,面条全是手工擀制而,成80年代中央电视台曾经特地拍摄过韶家面馆,现在镇江纯手工擀的面条也只有这家,手 擀面最好吃之处在于面条筋道,不糊不烂有嚼头。 野生长鱼面馆 地址: 镇江市东吴路 特色菜:锅盖面 推荐理由:“长鱼”是镇江方言,即黄鳝。面馆特色是所有面品全是用黄鳝做配料,面汤全是黄鳝骨汤,味道鲜美,且营养丰富,极为补钙。全是新鲜制作。

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作者: 好吃的小编

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