热点美食网 小吃 苏州、乌镇旅游――记江南水乡风情

苏州、乌镇旅游――记江南水乡风情

笼着淡淡寒烟的苏州城,在我的记忆中,总是如梦亦如幻,浮浮沉沉,虽不常记起,可是没有一刻曾忘却。其周边的乌镇、直、西山、太湖,就如伴月的星星,亦常在漆黑的夜空微笑闪烁。    一、留连十全街,梦会奇女子  苏州,温柔乡,脂粉地,就连带城桥边的垂柳,仿佛也在轻吟着词艳赋,一派歌乐升平。   我是南方人,从骨子里偏爱南方城市的世俗与柔媚,虽也羡慕北地胭脂,然燕雀不知鸿鹄之志,燕雀,合该在十全街的法国梧桐里穿梭来去。    十全街的风月,为苏州之冠,一式的仿古建筑,不一样的酒吧、旗袍店、古玩店,逛在街上,连迎面的春风都变得那么小资。    “西街往事”镂空的青砖、“盛世佳人”的拉丁音乐、“好莱坞”汹涌的人潮,都在诉说着盛世安好。而我,象一缕游魂飘荡在其中捕捉着空气中暧昧的温暖气息,期待着与某朝某代色艺双全的某位名伎通灵。    名伎们,闲时也会在“画栏风摆竹横斜”的园子里观鱼下棋的吧?网狮园、拙政园、耦园精致的细节、人造的甜腻景观,多么适合云鬓罗裙金步摇的女子在此对月吟诗、描龙绣凤、梵香抚琴啊。    二、邂逅苏州菜,狂爱烧海螺  有别于十全街的悠闲,观前街是热闹而摩登的,遍布老字号食肆,诸如得月楼、松鹤楼之类,可是老派苏菜无一例外的多油、多糖、少盐,连我这个酷爱上海菜、杭州菜、淮扬菜的广东人都受不了这种甜烂的口味,老字号酒楼终日价门庭若市,一道龙井虾仁卖九十块可是却不是新鲜虾剥出来的虾仁,这里的酒楼没有设池养海产的习惯。    倒是一家新派川菜馆名唤川福楼的,菜做得相当有特色,一道生菜包肉松(这个似乎不是地道川菜,可是也顾不得那么多,好吃就行),一道小锅牛肉,推陈出新,美味异常,还有自磨的豆浆,大家都好喜欢,成了我们的食堂。    在当地结识的苏州人似乎也受不了苏州菜的甜腻,大家相约了去十全街和带城桥街交界的天府之乐吃川菜,最爱那里的水煮鱼和泡椒凤爪。    其实新派的苏州菜还是有其可吃性的,做了一些必要的改良,没有那么甜了。十全街西头的一家酒楼做的螺蛳塞肉、太湖白鱼就很精致,凤凰街上一家叫万家灯火据说是万梓良开的菜也做得很好吃。    中式菜倒还罢了,个人认为最可圈可点的是苏州的西餐。新加坡工业园区内嘉怡苑楼下一列西餐厅,其中有一家做的PISA松软香浓,芝士味扑鼻而来,几得意菜精髓。    工业园区内多是欧美的厂,住的也多是西人,有的是欧西风情,新区是日本人与台湾人居多,那里的日本餐厅与酒馆就成行成市了,最喜日本菜里的清酒煮螺,巴掌大的海螺,从螺掩处浇上清酒,下面小火煨着,一室温暖的醇香,又美味又有风情。    三、泛舟太湖上,乌镇抛苏白  风和日丽的时节,酒足饭饱,是无法不让人兴泛舟太湖的兴致的。从苏州驱车一、两小时,便到太湖,烟波浩渺,爬上西山,就着凉风,边吃冰淇淋边观太湖日落,怎能不赞叹范大夫携美同游的艳福呢,芦花荡里泛棹放歌,惊起一滩鸥鹭的意趣,时至今日,仍是我们孜孜以求的吧?范蠡,诚小资之鼻祖也。    太湖的美是浩浩汤汤茫无际涯的,虽然也温香软玉在怀的样子,而乌镇的美,才真的是小家碧玉的那块玉,倚红偎翠的那点翠。    那里的青石板路,穿了木屐踏上去得得作响;爬满青藤的小桥,盛载着无数才子佳人的故事;贯穿全镇的水道,婉蜒着无以名状的忧伤。  有一种氛围叫怀旧,在这小镇的上空盘旋萦绕,挥之不去。木结构的茶馆里,临窗而坐,看着外面舟楫来去,温上一壶黄酒,叫上一碟油爆虾、霉干菜烧肉,再摆弄一回才刚淘到的蓝底白花布做的竹底凉鞋,忽然就会幻化成民初梳大辫子的少女啦,提着一篮咸鸭蛋沿街叫卖,哪一天,就会跟穿长衫梳分头的某才子撞个满怀的吧?    江南水乡的风月,是天上弯弯的娥眉月,透着淡淡的精致,也是有着含蓄退让的意思。而那种女性的柔媚,是渗到了骨子里,满街满巷的吴侬软语,又嗲又甜,仿佛每个说话的人嘴里都含着一口糯米饭,张也张不开,合也合不拢,连珠妙语就在这温柔的撕扯中吐了出来。到苏州去白相,倒也学会了几句苏白,只是勿能尽写,不然读者要弄勿清爽哉。    ●旅人食经:    这次的苏州乌镇之旅,吃到的最地道的当地菜就是螺蛳塞肉,虽然螺蛳塞肉不唯苏州所独有,江浙一带颇为盛行,然以精细而言,个人觉得在苏州吃到的可谓相当精致了。    ●螺蛳塞肉做法:    螺蛳塞肉,螺蛳用开水略烫后,挑出螺蛳肉加上香菇丝、火腿肉丝、虾仁拌和在一起切成肉糜,加料酒、酱油、糖调味,再将肉糜塞进挑空的螺蛳壳里,起红油锅,待油热时,放塞了肉的螺蛳进去爆炒,如加紫苏则更佳。

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作者: 好吃的小编

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