热点美食网 小吃 绍兴餐饮介绍

绍兴餐饮介绍

富有江南水乡的风味,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。来绍兴千万不能不尝绍兴老酒,越地酿酒历史可上溯到春秋时期。绍兴老酒采用传统独特工艺,以得天独厚之鉴湖水酿制,集饮料、药用和调味于一身,为中国黄酒之冠。绍兴老酒品种颇丰,有:元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,其中的古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒为国宴专用酒,屡获国际金奖。至于绍兴菜肴霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也是小有名气,如酱鸭、酱鹅、酱菜等。还有与鲁迅先生笔下的人物孔乙己紧紧联系在一起的茴香豆,早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。绍兴不乏像咸亨酒店(鲁迅路44号)、兰香馆(上大路1号)、同心楼(解放北路87号)、聚乐园菜馆(胜利路37号)等“老字号”高档餐馆。当地特色餐馆推荐:咸亨酒店地址:鲁迅路44号网友推荐:绝对的绍式菜品第一店,绍兴本地人称之为:小咸亨。各式小菜有绍兴菜的鲜,霉的特点。园林大酒店地址:胜利东路上网友推荐:有一定规模,有点象上海的红泥.绍兴风味菜做得不错,价格也不贵,两三个人点菜(不吃海鲜)约100元左右.环境和服务也很好.它是绍兴的特级饭店。荣禄春地址:解放北路87号同心楼对面网友推荐:点心还是不错,价格实惠。绍兴屋里菜地址:仓桥直街网友推荐:价格便宜而且环境优雅子堂馄饨地址:仓桥直街网友推荐:4元十只,非常非常好吃,只卖馄饨和粽子,可能要有耐心,因为店小生意好,有时会忙不过来。爱花面馆地址:人民路绍兴剧院对面网友推荐:绍兴嗜面者必到之处,他的真正出名源于一次蔬菜中毒事件,该店向菜农索赔并在媒体曝光,反倒使人气大升。面馆也可以让人排队等翻桌,少见。津鑫酸菜鱼地址:仓桥直街和府横街口网友推荐:绍兴酸菜鱼的一哥,他的酸菜鱼是一绝,装鱼的盆可以用巨大形容。小龙虾也不错。兼做川菜。农校食堂地址:新建南路投镠河路口网友推荐:以碗菜出名,菜品主要是绍式口味。菜盆也豪华。这里还可以吃到很多绍兴特色小点,如饭捂茄子,烧酒杨梅。求实小餐馆地址:农校食堂边上网友推荐:以绍兴特色小菜为招牌,价低物美,确实可以吃到家中没有的绍兴菜。不过环境欠缺。状元楼地址:仓桥直街网友推荐:非常好的一个饭店,东西好吃,又便宜。茴香豆4元;鉴湖醉虾18元;霉干菜扣肉16元……

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作者: 好吃的小编

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