热点美食网 小吃 湛江饮食介绍

湛江饮食介绍

湛江海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,因而,湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。对于食客们来说,海鲜带来的快乐几乎和旅游不相上下。湛江菜最大的特点是选料鲜活,原汁原味。这里的龙虾、鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。清灼的海鲜独具天然风味,湛江人在饮食文化上追求一种返璞归真的感觉。大而美的螃蟹、对虾、沙虫,还有许多在其它地方没见过的鱼类,都是市场上常见的。在湛江,随便找一家街头的小店就可以品尝到最鲜美的海鲜食品,如果到海鲜市场上自由选购,然后再由旁边的小店进行加工,那更是好吃又便宜。除了海鲜,湛江传统名食白切鸡、白切鸭、白切狗也“香”名远扬。湛江更有沙螺、芷寮蟹、海蜇之类的地方美食。而风格独异的雷州白粑、雷州牛肉、雷州甜糟三大名吃,还有鸭仔饭、番薯粥等,更是美味。传统的名菜白切鸡、白切狗也是香而闻名。更加名扬千里的是湛江烧蚝,既然在广州市内都要吃鲜美的湛江烧蚝,到湛江就更没有理由不尝一尝了。?牐?而到了湛江,一定要吃的还有这里的湛江本地鸡。随便走进哪一家餐馆,都可以吃到“湛江鸡”。湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列,讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡是吃谷米和草长大的农家土鸡,一般是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!在徐闻吃白切狗、白切鸡则要到香港街,上了三轮车,让车夫带你去就是了。

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作者: 好吃的小编

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